我国侨网5月23日电 当地时间21日，第九届我国烹饪世界大赛在加拿大温哥华拉开序幕。来自全球10余个国家和地区的百余位选手以组队或个人参赛方式在赛事中比赛桂冠，400余位政界、商界、文明界和媒体界人士到会开幕式。

  本届大赛以“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”为主题，由世界中餐业联合会主办、加拿大餐饮总会承办。在为期3天的赛事中，选手们将承受世界中餐业联合会世界中餐评委团队从味道、出现、构思等方面的评判。

  我国驻温哥华总领馆总领事杨舒表明，中华饮食文明是中华绚烂文明的一部分，我国与各国的沟通也体现在各种中外美食的沟通互鉴中。中华饮食有着中华文明的容纳理念、立异理念、调和共生理念。中华美食不断移风易俗，移风易俗，这样的立异理念也相同体现在我国的经济开展范畴。

  加拿大联邦参议员胡子修表明，5月适逢加拿大的亚裔传统月，此次大赛对促进加拿大的多元文明开展具有重大意义。期望可以经过这一赛事促进中西餐饮业的沟通交融，推进中西文明的彼此学习。

  加拿大餐饮总会会长黃汝週指出，本次大赛不仅是烹饪技艺的展现，更是促进中西文明沟通重要渠道。

  世界中餐业联合会会长邢颖说，2016年9月，在荷兰鹿特丹举行的第八届我国烹饪世界大赛闭幕式上，加拿大餐饮总会接旗。日前，温哥华市长沈观健致意，将5月23日设置为“温哥华中餐日”，这必将对中餐在温哥华的昌盛开展起到活跃的促进作用。

  他指出，在第九届我国烹饪世界大赛建立的世界化、综合性渠道上，有来自10个国家和地区的百名选手同场竞技、以赛会友；有许多有代表性的餐饮工业链有关企业展现产品、协作共赢；还有多名嘉宾在第十二届世界中餐开展论坛和各分会场共享观念，开辟思路。

  邢颖表明，我国烹饪前史悠远持久，源源不绝，五光十色，博学多才，是中华文明的珍宝。有华人的当地就有中餐馆，以侨为桥，以食为媒，中华美食享誉全国。世界中餐业联合会以宏扬我国饮食文明、推进中餐世界化开展为己任，愿与全球中餐业人士一道共同奋斗，让中餐香飘世界。

  在厨界精英同场竞技、以赛会友的一起，大赛还举行第十二届世界中餐开展论坛以及工业沟通等活动，有代表性的餐饮工业链相关企业亦在现场展现产品，讨论协作。(完)